望ましい食習慣・家庭で取り組む子どもの元気づくり

～望ましい食習慣の定着に向けて～

家庭における食育は・・・

※ご家庭での食卓の様子をふり返ってみましょう。

• 「家庭向け食育リーフレット」(1)（PDF：1.55MB）
• 「家庭向け食育リーフレット」(2)（PDF：907KB）

朝ごはんからはじめよう！

子どもたちの朝食摂取の状況

※「やまぐち食育推進計画」では100％をめざしています。

平成25年度　山口県児童生徒の朝食摂取の状況（PDF：253KB）

朝食を毎日食べる習慣を身に付けるために

※学校で取り組まれているチェックシートの一例です。お子さんといっしょにチェックしてみてはいかがでしょうか。

生活リズムチェックシート（「子ども元気創造の推進リーフレット」）（PDF：1.48MB）

かんたん！おいしい！すぐ作れる！朝食レシピ

※おすすめの朝食レシピです。ぜひお子さんといっしょに作ってみてください。

• お手軽！朝食レシピ　NO1（「お手軽！朝食レシピコンクール」（平成20年3月）より）（PDF：1.66MB）
• お手軽！朝食レシピ　NO2（「お手軽！朝食レシピコンクール」（平成20年3月）より）（PDF：3.82MB）
• お手軽！朝食レシピ（「お手軽！朝食レシピコンクール」（平成20年3月）より）（PDF：707KB）

学校栄養士おすすめ「朝食にも使える学校給食レシピ」
※山口県内の小中学校給食のレシピです。ぜひご家庭でも作ってみてください。

(1)ごはんがすすむ一品（ふりかけ、佃煮等）

• 「納豆みそ」（PDF：76KB）
• 「手づくり鮭ふりかけ」（PDF：59KB）
• 「さけふりかけ」（PDF：83KB）
• 「かつおふりかけ」（PDF：92KB）
• 「手作りかつお節ふりかけ」（PDF：87KB）
• 「カリカリじゃこのふりかけ」（PDF：66KB）
• 「手作りちりめんふりかけ」（PDF：85KB）
• 「おかか佃煮」（PDF：76KB）
• 「わかめのつくだに」（PDF：64KB）
• [しらすとわかめの佃煮」（PDF：77KB）

(2)パン

• 「ピザトースト」(1)（PDF：82KB）
• 「ピザトースト」(2)（PDF：89KB）
• 「セルフドッグ」（PDF：101KB）
• 「セルフツナドッグ」（PDF：83KB）
• 「アーモンドトースト」（PDF：86KB）
• 「フレンチトースト」（PDF：82KB）
• 「レンジで簡単！蒸しパン」（PDF：78KB）

(3)スープ・みそ汁

• 「野菜スープ」（PDF：95KB）
• 「春野菜のスープ」（PDF：80KB）
• 「根菜みそ汁」（PDF：65KB）
• 「根っこ野菜のキムチ汁」（PDF：91KB）
• 「じゃがいもとコーンのみそ汁」（PDF：84KB）
• 「オニオンスープ」（PDF：79KB）
• 「豆乳みそ汁」（PDF：86KB）
• 「もずくスープ」(1)（PDF：89KB）
• 「もずくスープ」(2)（PDF：87KB）
• 「麦ともずくのスープ」（PDF：62KB）
• 「もずくと麦のスープ」（PDF：83KB）
• 「チーズのふわふわスープ」（PDF：83KB）
• 「かきたま汁」（PDF：87KB）
• 「和風ポトフ」（PDF：78KB）
• 「ミネストローネ」（PDF：71KB）
• 「キャベツととうふのスープ」（PDF：80KB）

(4)フルーツを使った一品

• 「フルーツきんとん」（PDF：85KB）
• 「フルーツサラダ」（PDF：76KB）
• 「ヨーグルトあえ」（PDF：77KB）

(5)ごはんもの

• 「鮭わかめごはん」（PDF：72KB）
• 「ひじき豆ごはん」（PDF：84KB）
• 「簡単！ひじきごはんの具」（PDF：79KB）
• 「たまごぞうすい」（PDF：96KB）
• 「おからリゾット」（PDF：60KB）

(6)野菜を使った一品

• 「チップスサラダ」（PDF：76KB）
• 「切り干し大根の炒めサラダ」（PDF：98KB）
• 「かぼちゃのアーモンドサラダ」（PDF：75KB）
• 「温野菜サラダ」（PDF：82KB）
• 「春キャベツのサラダ」（PDF：81KB）
• 「カリカリサラダ」（PDF：78KB）
• 「フレンチサラダ」（PDF：83KB）
• 「ほうれんそうのいそかあえ」（PDF：86KB）
• 「三色炒め」（PDF：75KB）
• 「アーモンドあえ」（PDF：84KB）
• 「降松あえ」（PDF：96KB）
• 「ポパイサラダ」（PDF：96KB）
• 「ほうれん草のごま和え」（PDF：88KB）
• 「ごまあえ」（PDF：84KB）
• 「くるみあえ」（PDF：66KB）
• 「おかかごま酢あえ」（PDF：73KB）
• 「ごまドレッシングあえ」（PDF：91KB）
• 「ひよこ豆のバター炒め」（PDF：92KB）
• 「大豆サラダ」（PDF：128KB）
• 「しらすのりじゃが」（PDF：74KB）
• 「ちりめんあえ」（PDF：88KB）
• 「海藻とツナのソテー」（PDF：71KB）
• 「わかピーあえ」（PDF：52KB）
• 「野菜の昆布あえ」（PDF：86KB）
• 「塩昆布あえ」（PDF：81KB）
• 「さつまいもときざみ昆布の煮物」（PDF：87KB）
• 「いかにんじん」（PDF：79KB）
• 「沢庵あえ」（PDF：58KB）
• 「菜の花そぼろ」（PDF：83KB）
• 「おからサラダ」（PDF：92KB）
• 「ポテトのチーズ煮」（PDF：75KB）
• 「ブロッコリーのマヨネーズ炒め」（PDF：75KB）
• 「シャキシャキソテー」（PDF：93KB）

(7)肉・魚などを使った一品

• 「生揚げのそぼろ煮」（PDF：87KB）
• 「ラザニア風」（PDF：92KB）
• 「鶏肉のはちみつ焼き」（PDF：80KB）
• 「鶏のマヨネーズ焼き」（PDF：96KB）
• 「さけのマヨネーズ焼き」（PDF：104KB）
• 「魚のピザ焼き」（PDF：121KB）
• 「キムチうどん」（PDF：89KB）

(8)卵を使った一品

「簡単地産地消ココット」（PDF：97KB）
「サラダオムレツ」（PDF：90KB）
「和風オムレツ（卵焼き）」（PDF：110KB）
「ココット卵」（PDF：63KB）
「ツナと卵のソテー」（PDF：78KB）

「食育」「遊び・スポーツ」「健康教育」出前授業

※出前授業で朝食についてお話ししているポイントです。

朝食に関する指導内容（小学校　出前授業）（PDF：369KB）

食育関連リンク

食に関する指導の手引－第1次改訂版－（平成22年3月）＜外部リンク＞

文部科学省「食生活学習教材児童生徒用」＜外部リンク＞