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お米の流通に関する制度について【米トレ―サビリティ法の概要】
米トレーサビリティ法について
- お米、米加工品に問題が発生した際に流通ルートを速やかに特定するため、生産から販売・提供までの各段階を通じ、取引等の記録を作成・保存します。
- お米の産地情報を取引先や消費者に伝達します。
対象品目
- 米穀：もみ、玄米、精米、砕米（含む種子、くず米）
- 主要食糧に該当するもの：米粉、米穀をひき割りしたもの、ミール、米粉調製品（もち粉調製品を含む）、米菓生地、米こうじ等
- 米飯類：各種弁当、各種おにぎり、ライスバーガー、赤飯、おこわ、米飯を調理したもの、包装米飯、発芽玄米、乾燥米飯類等の米飯類（いずれも、冷凍食品、レトルト食品及び缶詰類を含む。）
- 米加工食品：もち、だんご、米菓、清酒、単式蒸留しょうちゅう、みりん対象品目
対象事業者
対象事業者は、対象品目となる米・米加工品の販売、輸入、加工、製造又は提供の事業を行うすべての方（生産者を含む）
対象事業者が行うこと
＊詳しくは農林水産省水産省ホームページ＜外部リンク＞をご参照ください。
米トレ―サビリティ法のパンフレット等（農林水産省ホームページ）
生産者のみなさまへ＜外部リンク＞
加工製造業者のみなさまへ＜外部リンク＞
流通業のみなさまへ＜外部リンク＞
小売販売業のみなさまへ＜外部リンク＞
外食業のみなさまへ＜外部リンク＞
＜外部リンク＞
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