「令和7年度 乾燥食品加工技術講座」の受講生を募集します！

1　概要

山口県農林総合技術センターでは、県産農林水産物の加工利用を促進するため、「オープンラボ」を活用した6次産業化等の支援に取り組んでいます。
これまで培ってきた食品加工研究の知見を活かし、今年度も乾燥食品加工技術講座を開講します。今回、乾燥食品の加工に興味がある方を対象に参加者を募集します。

2　講座内容

1. 入門編（座学を中心とした1日間の講座）

日時：令和7年9月30日（火曜日）13時00分から16時30分

内容：〔座学〕乾燥食品の加工方法と衛生管理方法
　　　〔見学〕オープンラボの加工機器と各種乾燥機器の紹介

対象者：乾燥食品加工に興味のある方
　　　　（ただし、県産農林水産物を活用中または活用を検討されている方に限る）

定員：50名

2. 実践編（実習を中心とした2日間の講座）

定員：各12名

応募資格：令和7年9月30日又は令和7年2月25日に開講した入門編の受講者

1 温風乾燥・冷風乾燥の実習

日時：令和7年10月22日（水曜日）13時00分から16時30分と
　　　令和7年11月5日（水曜日）13時00分から15時00分

内容：〔実習〕ドライフルーツを使ったシリアルの試作と乾燥野菜を使ったみそ汁の試作　他

  2 フリーズドライの実習

日時：令和7年11月26日（水曜日）13時00分から16時30分と
　　　令和7年12月9日（火曜日）13時00分から15時00分

内容：〔実習〕フリーズドライたまごスープの試作　他

　※詳細は募集パンフレットをご覧ください。

　令和7年度募集パンフレット （PDF：809KB）

4　会場　

山口県農林総合技術センター（防府市牟礼10318）

 5　募集期間および申込方法

募集期間：令和7年8月1日（金曜日）から8月29日（金曜日）まで

申込方法：​​下記Webページ等の申込フォームからお申し込みください。

https://shinsei.pref.yamaguchi.lg.jp/fRsqEmtR＜外部リンク＞

 6　問い合わせ先

山口県農林総合技術センター　企画戦略部（担当：都留）

Tel：0835-28-1211　Fax：0835-38-4115

E-mail：a17201@pref.yamaguchi.lg.jp