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食中毒の発生について
概要
次のとおり、山口市内の飲食店が調理・提供した食事を喫食した者から、食中毒患者が発生しました。
1 情報の探知
2月25日（火曜日）、患者から山口環境保健所に連絡があった。
2 患者等の状況（2月28日（金曜日）17時現在）
原因施設が2月22日（土曜日）及び2月23日（日曜日）に調理・提供した食事を喫食した60人中42人（5グループ）が、下痢、腹痛、嘔吐等の症状を呈した（うち8人が医療機関を受診）。
なお、患者は全員快方に向かっている（入院者なし）。
3 主症状
下痢、腹痛、吐き気、嘔吐、発熱
発症日時：2月23日（日曜日）9時（初発）から2月25日（火曜日）15時
潜伏時間：14から53時間
4 原因施設
| 業種 | 飲食店営業 |
|---|
5 原因食品
2月22日（土曜日）及び2月23日（日曜日）に、原因施設が調理・提供した食事
＜主な喫食メニュー＞
前菜（トラフグの皮の煮こごり、赤えびの味噌和え）、刺身（タイ、シマアジ、レンチョウ、ヨコワマグロの藁焼き等）、赤ナマコポン酢、長州鶏の鍋、かぶのふきみそチーズ焼き、焼き芋フライ、いちじくバター、茶碗蒸し、うどん
6 病因物質
ノロウイルス（検査機関：環境保健センター）
7 措置
山口環境保健所長は、事業者に対し、2月28日（金曜日）18時から3月3日（月曜日）24時まで、食品衛生法に基づき当該施設の業務停止を命じ、施設内外の清掃・消毒及び食品衛生管理の改善を指導中である。
8 添付ファイル
