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食中毒の発生について
概要
次のとおり、山口市内の集団給食施設が調理・提供した食事を喫食した者から、食中毒患者が発生しました。
1 情報の探知
2月18日（火曜日）、施設から山口環境保健所に連絡があった。
2 患者等の状況（2月20日（木曜日）9時現在）
2月16日（日曜日）に原因施設が調理・提供した食事を喫食した関係施設の入居者及び職員211人中91人が、嘔吐、下痢等の症状を呈した。
なお、患者は全員快方に向かっている（入院者なし）。
| 区分 | 喫食者数 | 患者数 |
|---|---|---|
| 入居者 | 207人 | 87人 |
| 職 員 | 4人 | 4人 |
| 計 | 211人 | 91人 |
3 主症状
嘔吐、下痢（発症日時：2月17日（月曜日）8時（初発）から2月19日（水曜日）10時）
4 原因施設
| 所在地 | 山口県山口市黒川3363番地 |
|---|---|
| 屋 号 | 社会福祉法人博愛会 山口あかり園 |
| 事業者 | 社会福祉法人博愛会 理事長 髙橋 幹治 |
| 業 種 | 集団給食施設 |
5 原因食品
2月16日（日曜日）に、原因施設が調理・提供した食事（夕食）
メニュー：ご飯、赤魚の醤油麹焼き、けんちょう、タコもずく、漬物
6 病因物質
ノロウイルス（検査機関：環境保健センター）
7 措置
山口環境保健所長は、事業者に対し、2月20日（木曜日）10時から2月23日（日曜日）24時まで、食品衛生法に基づき当該施設の業務停止を命じ、施設内外の清掃・消毒及び食品衛生管理の改善を指導中である。
8 添付ファイル
