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食中毒の発生について
概要
次のとおり、周南市内の飲食店が調理・提供した食事を喫食した者から、食中毒患者が発生しました。
1 情報の探知
1月22日（水曜日）、患者グループの関係者から周南環境保健所に連絡があった。
2 患者等の状況（1月27日（月曜日）17時現在）
原因施設が1月18日（土曜日）に調理・提供した食事を喫食した5人中4人（1グループ）が、発熱、下痢等の症状を呈した（うち3人が医療機関を受診）。
なお、患者は全員快方に向かっている（入院者なし）。
3 主症状
発熱、下痢、腹痛、悪寒（患者の初発：1月21日（火曜日）0時、潜伏期間：平均77時間）
4 原因施設
| 業種 | 飲食店営業 |
|---|
5 原因食品
1月18日（土曜日）に、原因施設が調理・提供した食事
主な喫食メニュー：鶏レバーのごまねぎ塩、Ｗチーズつくね、から揚げ、ソーセージ、アボカドと海老のコブサラダ、やりいかの姿造り、高菜チャーハン
6 病因物質
カンピロバクター・ジェジュニ（検査機関：周南環境保健所、環境保健センター）
7 措置
周南環境保健所長は、営業者に対し、1月27日（月曜日）17時から1月30日（木曜日）24時まで、食品衛生法に基づき当該施設の営業停止を命じ、施設内外の清掃・消毒及び食品衛生管理の改善を指導中である。
8 添付ファイル
