県産大豆・はだか麦を使った「味噌づくり出前教室」を開催！ ～　上宇部小5年生がプロの指導で伝統食材にチャレンジ！　～

1　趣旨

　山口県産のはだか麦・大豆に関する知識を深め、食への関心を高めるとともに、作り手や自然の恵みに感謝する豊かな心を育む目的で、小学生自らの手で本格的な「味噌づくり」に取り組む出前教室を開催します。

　なお、宇部・美祢地域地産・地消推進協議会では、県内の企業・団体等と連携し、「地産・地消」の推進、食育活動に取り組んでいます。​

2　日時

　令和6年11月22日(金曜日)　9時20分から14時10分まで

　※　最初に講義を行い、昼休み(12時00分から13時25分)を挟み、3回(3クラス)、

　　　同じメニューで実習を開催　

 3　場所

宇部市立上宇部小学校（原　浩一郎(はらこういちろう)校長）　　宇部市大小路3丁目2番地17号

 4　主催

○ 宇部市立上宇部小学校

○ 株式会社シマヤ（周南市福川3丁目8-31）

○ 宇部・美祢地域地産・地消推進協議会

5　対象

5年生3クラス（児童数：103名）

6　内容

（1） 麦と味噌づくりのお話（体育館）

　　ア　麦・大豆栽培のお話　　　　　　　　　　（山口県美祢農林水産事務所）

　　イ　味噌づくりのお話＜味噌の種類や作り方＞（周南市　株式会社 シマヤ）

（2）味噌づくり体験（家庭科調理室）（実習指導：株式会社 シマヤ）

　　※　体験内容は、ゆでた大豆をミキサーで砕き、はだか麦などの材料と混ぜ合わせ、団子状に手作業

　　　　で加工し、樽に詰める作業を行います。

　　　　その後、周南市の(株)シマヤの味噌蔵で約3か月間熟成し、できたての味噌が子供たちへ届けら

　　　　れます。

7　連絡先

　　宇部市立上宇部小学校　 　　 栄養教諭 大谷 綾香（おおたに あやか）（Tel 0836－21－3159）

　　県美祢農林水産事務所企画振興室　担当 行村 浩昭（ゆきむら ひろあき)（Tel 0837－52－1070）

8　参考

　○  宇部・美祢地域地産・地消推進協議会

　　　宇部・美祢地域（宇部市・美祢市・山陽小野田市）において、農林水産物の「地産・地消の推進」

　　　に係る各種活動に取り組むため、生産者団体、流通販売業者、行政等で構成した組織。

　　　平成16年5月に設立。

　　　（会長：倉田 和孝（くらた かずたか） (山口県農業協同組合 宇部統括本部営農経済部長)）

【位置図】