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「出張！おさかな料理教室」開催 旬の素材で漁業者が高校生に魚のさばき方及び料理を伝授
「出張！おさかな料理教室」開催
～旬の素材で漁業者が高校生に魚のさばき方・料理を伝授！～
1 目的
山口県漁協青壮年部連合会柳井支部※1では、地魚の消費拡大や魚食普及の促進を図るため、様々な活動を行っています。 このたび、当支部の漁業者が講師となり、山口県立田布施農工高等学校に出向いて、2年生の生徒31名を対象に、今が旬の地元の素材を使ったおさかな料理教室を開催します。
2 日時及び場所
令和6年10月29日（火曜日）午前9時から午後12時45分
山口県立田布施農工高等学校2階 調理実習室
住所：山口県熊毛郡田布施町大字波野10195番地（別添会場案内図参照）
3 内容
（1）地元の旬の素材（チダイ、ハモ、サザエ他）を使ったおさかな料理教室
漁業者が講師となり、ハモの骨切りを実演するほか、チダイの三枚おろしを指導し、旬の食材を使って料理（チダイのホイル焼き、ハモつみれ汁、サザエめし他）を作ります。
（2）地魚(ハモ)についての解説動画の上映
4 実施主体
山口県漁協青壮年部連合会 柳井支部（支部長 小濱(こはま) 一也(かずや)）
5 問い合わせ先
山口県柳井農林水産事務所 水産部 普及振興班 担当：多賀(たが) Tel：0820-22-0740
6 参考
※1 山口県漁協青壮年部連合会柳井支部
・山口県漁協9支店（光、田布施、平生町、室津、柳井、平郡、浮島、安下庄、東和町）および大畠漁協の青壮年部に所属する若手漁業者で組織される団体で、魚食普及活動や地域交流など、漁業振興に関する様々な活動を積極的に行っています。事務局は、山口県柳井農林水産事務所水産部普及振興班です。
