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食中毒の発生について
概要
次のとおり、山口市内の飲食店が調理・提供した弁当を喫食した者から、食中毒患者が発生しました。
1 情報の探知
10月3日（木曜日）、患者グループの関係者から山口環境保健所に連絡があった。
2 患者等の状況（10月5日（土曜日）15時現在）
原因施設が10月2日（水曜日）に調理・提供した弁当を喫食した87人中80人（1グループ）が、下痢等の症状を呈した（うち3人が医療機関を受診）。
なお、患者は全員快方に向かっている（入院者なし）。
3 主症状
下痢、腹痛（患者の初発：10月2日（水曜日）21時、潜伏期間：平均10時間）
4 原因施設
| 業種 | 飲食店営業（弁当屋） |
|---|
5 原因食品
大根とそぼろのコンソメ煮（推定）
※10月2日（水曜日）に、原因施設が調理・提供した弁当のメニューの一部
6 病因物質
ウエルシュ菌（検査機関：山口環境保健所、環境保健センター）
7 措置
山口環境保健所長は、営業者に対し、10月5日（土曜日）15時から10月8日（火曜日）24時まで、食品衛生法に基づき当該施設の営業停止を命じ、施設内外の清掃・消毒及び食品衛生管理の改善を指導中である。
8 添付ファイル
