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「感鯨料理発表会」の開催について
やまぐちの農林水産物需要拡大協議会では、鯨肉の消費拡大を推進するため、山口県飲食業生活衛生同業組合等の関係団体と連携し、「感動する鯨料理（感鯨料理）」の開発に取り組んできたところであり、この感鯨料理を披露するため、発表会を開催します。
【感鯨料理（かんげいりょうり）について】※詳細は添付ファイルのとおり
・山口県の名物になる鯨料理を目指し、くじらの舌（鯨舌(げいたん)）を使用した料理を開発
・鯨肉のおいしさを知って感動してもらいたいという思いから、また、県外の皆様を「歓迎」したいという思いも込めて命名
1 概要
（1）日時：令和5年1月31日（火曜日）午後2時から午後3時
（2）場所：下関グランドホテル（下関市南部町31番2号）
（3）主催：やまぐちの農林水産物需要拡大協議会、山口県飲食業生活衛生同業組合、
下関市鯨肉消費拡大推進協議会
（4）共催：山口県旅館ホテル生活衛生同業組合、山口県味噌醤油協同組合、
山口県酒造組合、山口県すし商生活衛生同業組合
（5）内容
・主催者挨拶、来賓挨拶
・感鯨料理発表（感鯨料理の紹介等）、試食
・閉会挨拶
（6）出席者：来賓（知事、県議会議長、下関市長等）、鯨肉取扱関係者、
情報発信関係者（旅行代理店、情報誌関係者等）約100名
2 問い合わせ先
ぶちうまやまぐち推進課 担当：惠美奈、河口（Tel 083-933-3395）
