令和3年度シカ（野生鳥獣）との共生を考える研修会 ～ジビエをおいしく食べてみよう～ を開催します

1　趣旨

　山口県西部には古くからシカが生息していますが、近年の生息数の増加と生息範囲の拡大により、農林業への被害のみならず地域生活への影響も懸念されています。
　そこで、シカ（野生鳥獣）による農林業被害対策の現状と今後の野生鳥獣との共生のあり方を考える研修会の一環として、捕獲個体の有効活用
（ジビエ）について知見を広め、シカ（野生鳥獣）被害対策推進の一助とします。

2　日時

　令和3年11月20日（土曜日）10時から12時まで

3　場所

　下関市立豊田下公民館　（山口県下関市豊田町大字手洗285-1）

4　主催

　下関市鳥獣被害防止対策協議会（会長：渡壁(わたかべ)　敏(　さとし)）（※1）
　下関市立豊田下公民館（館長：重村(しげむら)　正憲(　まさのり)）
　下関市立豊田下小学校ＰＴＡ育成部
　下関農林事務所

5　参加者

　下関市立豊田下小学校親子　5家族
　（※参加者は募集済みです）

6　内容

（1）「ジビエの利用について」

　講師：下関農林事務所企画振興室

（2）「ジビエを美味しく食べてみよう」～シカ肉（ジビエ）※2 を使った調理実習～

　講師：平成28年度下関市「ジビエ料理コンテスト」最優秀賞受賞
　下関市小月　藤岡(ふじおか)　真理(　まり)氏

7　問い合わせ先

　山口県下関農林事務所企画振興室　担当：加藤（電話:083-767-0014）
　下関市農業振興課有害鳥獣対策室　担当：田中（電話:083-231-1262）

8　参考

　※　1下関市鳥獣被害防止対策協議会
　下関市鳥獣被害防止計画に基づき、鳥獣による農林業等に係る被害の防止のための対策を総合的かつ効果的に実施する組織で、連合自治会、生産者団体、猟友会、関係行政機関等で構成されています。
　会長：下関市農林水産部長　渡壁(わたかべ)　敏(さとし)

　※　2シカ肉（ジビエ）について
　今回調理実習で使用するシカ肉は、下関市豊田町の豊田農業公園（みのりの丘）敷地内
　にある「みのりの丘ジビエセンター」で、施設の指定管理者である静食品株式会社が、衛
　生的に処理して一般に販売しているものを使います。

お問い合わせ先

下関農林事務所
Tel：083-767-0014
Mail：a17107@pref.yamaguchi.lg.jp